1月11日，四川省农业农村厅发布了四川省第二批农村生产生活个入选遗产名录，甘孜州九龙县天乡茶叶古树红茶——藏红、道孚县藏酒酿制技艺、炉霍县牦牛酸奶手工制作技艺、藏族服饰制作技艺、花色青铜锻造技艺共计9个项目入选。
第二批农村生产生活遗产名录包括6个类别，其中传统美食技艺类73项、传统调味品技艺类16项、传统服饰技艺类（刺绣、纺织）6项、手工制茶类10项、传统酿酒类12项、民间手工艺类28项。
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九龙县：天乡茶叶古树红茶—藏红
“藏红”取自位于海拔-米的古茶树，经过高原日光晒制和晒青处理，保留了红茶的青花香。
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炉霍县：牦牛酸奶手工制作技艺
传统手工牦牛酸奶是文化，是历史，不仅仅是味道，在饮食历史上，酸奶有着悠久的历史，早在公元年唐朝文成公主进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。除此之外，手工牦牛酸奶是民间非常传统的奶制冷饮，营养丰富，助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人。
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新龙县：藏族服饰制作技艺
藏族服饰多种多样，每一个地区都有不同的特色，像是一本穿在身上的史书，刻画着独特的图腾。长袖、宽腰，彰显出质朴、豪放、原生态的民族风情；笔直的车线，精准的剪裁，细致的衲缝，又于细节处展现精湛技艺，展示着新龙藏族服饰的独特，如今新龙藏族服饰制作技艺的传承人次翁交，也把此项技艺带给了更多的人。
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白玉县：花色青铜锻造技艺
公元18世纪，这一手工艺从印度传到此，以白玉为中心，开始了青铜器工艺品的加工。青铜器的加工工艺在这一地区得到传承，并在原有的工艺基础上有了快速的发展。白玉县金沙乡卡岗、茂业、安丘等部分村寨的花色青铜锻造技艺所造出的工艺品图案精美，材质高档，装饰华丽，栩栩如生，具有鲜明的地域性和独特性。其主要制品有：工艺精湛的金、银法器、供品；由合金、红、白、黄不同色度的青铜器佛像；有响铜制作的绕钹、碰铃、铜锣和金刚铃等法器；有镶嵌宝石，装饰精美，材质高档的唢呐、蟒号、镶翅海螺等乐器，还有造像庄严，装饰华丽，栩栩如生的“花色青铜佛像”。
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色达县：色达藏族牛羊毛编织技艺
色达牛羊毛编织工艺依靠当地丰富的牦牛、绵羊、藏山羊等畜牧资源，以其为原料，用纺织、擀制工艺加工生产出了极具青藏高原特色，既保温防潮，又经久耐用的各类居住、生活、生产所用的毛编织品，如今已是青藏高原非物质文化的珍贵遗产。随着社会的发展，精美的工艺品在保留了传统编织技艺的基础上，增添现代时尚元素编织成各类包、地毯等产品。所生产的各类成品不仅具有浓厚的民族特色，而且耐磨耐脏，经济实用，时尚美观。
格桑泽仁/摄
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巴塘县：冒面制作技艺
金丝面是巴塘人特别偏爱的一种面食，其做工考究，味香可口。它用上好的面粉佐以鸡蛋、豆粉，加入灶灰土制的碱水和匀手工擀制刀切而成，因其面色微黄、细若银丝被美名金丝面，俗称冒面。巴塘人吃金丝面的时间也很有讲究，农历大年初一至初三的早上必吃金丝面，寓意新年吉祥，意其幸福生活像金丝面一样美好流长；在一年一度的“雅勒节”期间必吃金丝面，寓意节日快乐，意其送夏迎秋，庆祝丰收；宴请宾朋、迎来送往之时必吃金丝面，寓意欢聚喜欢，祝愿平安、顺利；在老人过生日时必吃金丝面，寓其健康长寿，意其晚年幸福、生活美满，合家欢乐。
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得荣县：民间土陶烧制技艺
得荣县位于甘孜地区最南端,在得荣县仅只有徐龙乡莫丁村仁然保留这一传统的土陶技艺,会土陶技艺的仅存两人，但以低温烧制的黑陶制品的民族手工艺制陶技术,已有近千年历史。
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藏族传统竹编技艺
得荣县竹编技艺，得荣竹编技艺，以师徒相传为主要传承方式，早在上千年前产生于四川省甘孜州得荣县八日乡境内。为丰富日常生活用具，增加家庭收入，当地群众取深山翠竹编织成酥油盒、竹筛、茶漏、竹篮、簸箕等进行自用或零售，久而久之，其生产劳作演变成八日乡独特的民间手工技艺。
整理/杨孟双
图片/甘孜各县委宣传部及融媒体中心提供
原标题：《牦牛酸奶制作、花色青铜锻造，甘孜州这些技艺入选省级遗产名录→》
